Ingredience :
3l vody
4ks křepelky
2 cibule
4 stroužky česneku
6 brambor
100g rýže
3 rajčata
3 lžíce másla
½ lžičky kmínu
špetka cayenského pepře (chilli)
½ šálku zakysané smetany
mletý pepř
bobkový list
sůl
Příprava:
Očištěné křepelky zalejeme vodou a přivedeme k varu, vaříme 45 minut a odebírám pěnu.
Jakmile jde maso od kosti křepelky výjmeme a vykostíme.
Jemně nasekanou cibuli s česnekem osmažíme na másle.
Do scezeného vývaru, přidáme na kostičky nakrájené brambory a vaříme 15 minut. Pak přidáme restovanou cibuli s česnekem, rýži, křepelčí maso a vaříme dalších 10 minut.
Na konci vaření přidáme kmín, bobkový list, sůl, cayenský pepř a plátky rajčat .
Podáváme s čerstvou petrželkou a zakysanou smetanou
Dobrou chuť